2013. augusztus 2., péntek

Aranygaluska

Ma paradicsomlevest és aranygaluskát ebédeltünk. Bár ez amolyan hamis aranygaluska volt, mert a gyerekeim újabban nem szeretik a diót, így azt kihagytam belőle.
Hozzávalók: 10 dkg margarin, 50 dkg liszt, 3 tojássárgája, 1 csomag élesztő, 1 dl tej, 5 dkg cukor, csipet só
Elkészítése: Az tejet meglangyosítom teszek bele egy kevés cukrot, majd az élesztőt felfuttatom benne. A lisztet, a csipet sót, a margarin felét, a tojássárgáját, a cukrot és a felfuttatott élesztőt dagasztógéppel összekeverem, majd kb. 1-1,5 órát kelesztem. Lisztezett nyújtódeszkán kinyújtom, és kis pogácsákat szaggatok ki. Kivajazott tepsibe jó szorosan egymás mellé rakom őket. A maradék olvasztott vajjal megkenem a tetejüket. Aki szereti diót, a sorok között megszórhatja darált dióval. Még hagyom egy fél órát pihenni, majd előmelegített sütőben, 175 fokon, kb. 30 percig sütöm. Vaníliasodót a gubánál leírtak szerint készítettem el.

2013. július 31., szerda

Cukkini krémleves

Mivel tegnapról maradt még sütink, ezért ma desszertet nem készítettem. A hűtőben volt két cukkini, így ma főztem egy nagy adag cukkini krémlevest.
Hozzávalók: 2 közepes cukkini, 1 nagy fej hagyma, 1 evőkanál olaj, 3 gerezd fokhagyma, 2 púpozott kávéskanál só, 1 húsleveskocka, 1 púpozott evőkanál liszt, 2 dl tejszín, reszelt sajt és pirítós vagy levesgyöngy ízlés szerint
Elkészítése: A hagymát kockákra vágom, olajon megdinsztelem. A lisztet hozzáadom, és elkeverem. A cukkinit megmosom, megpucolom, végeit levágom. A nagyobb magokat kikaparom belőle, felkockázom, majd a hagymához adom. Fedő alatt pár percig párolom, majd felöltöm vízzel, sózom, és hozzáadom a húsleveskockát, és a fokhagymanyomón átpréselt fokhagymát. Addig főzöm amíg a cukkini megpuhul. Ha kihűlt botmixerrel vagy turmixgéppel pépesítem, majd hozzáadom a tejszínt. Tálalhatjuk levesgyönggyel, pirítóssal, sajttal, ki ahogyan szereti.

2013. július 30., kedd

Kakaós kenyér

Végre enyhült egy kicsit az idő, így újra nagyobb kedvvel álltam neki a sütésnek.  A kakaós kenyér szintén a gyors, egyszerű sütik közé tartozik.
Hozzávalók: 18 dkg liszt, 15 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor, 2,5 dkg cukrozatlan kakaópor, 3 tojás, 18 dkg vaj, 1 dl meleg víz, csipet só
Elkészítése: A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem. A margarint megolvasztom, majd a cukros tojáshoz adom, végül beleöntöm a vizet is. A liszthez hozzáadom a sütőport, a csipet sót és a kakaóport. Végül a híg masszához öntöm, és csomómentesre keverem. A kenyérsütő formát kikenem margarinnal, majd kilisztezem. A sütőt előmelegítem. A tésztát 175 fokon kb. 30 percig sütöm. A tetejét megszórhatjuk porcukorral, és tálalhatunk mellé házi lekvárt.

2013. július 29., hétfő

Vaníliás kifli

A vaníliás kiflit általában karácsonykor, és szilveszterkor szokás sütni, de ha a család megkívánja én szívesen elkészítem máskor is. Ez az a süti aminek a készítésébe bátran be lehet fogni a gyerekeket is. Sodorhatnak, formázhatnak, és a végén forgathatnak.
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 20 dkg margarin, 10 porcukor, 10 darált dió, a forgatáshoz 10 dkg porcukor és 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítése: A margarint megolvasztom. A lisztet, az olvasztott margarint, a porcukrot és a darált diót összegyúrom. A tésztát kb. egy órára hűtőbe teszem, mert az olvasztott margarin miatt egy kicsit lágy lesz. Lisztezett deszkán vékony rudakat sodrok, és kb. 5 centis darabokra vágom őket, majd kifliformájúra hajtom. Sütőpapírral bélelt tepsibe elhelyezem őket, és előmelegített sütőben, 180 fokon világosra sütöm. Én kb. 15 percig szoktam sütni, és még akkor kiszedem, amikor egy kicsit puha, mert akkor rögtön omlós lesz. Még melegen megforgatom vaníliás porcukorba. Fém dobozban sokáig eltartható, és minél tovább áll, annál puhább lesz.

 

2013. július 28., vasárnap

Angyalszem süti

Ezt a sütit először a fiam sütötte meg az osztálya télapó bulijára. Igazán mutatós, és nagyon finom süti, és amikor sül terjeng a lakásban a narancs illat.
Mindhárom gyermekem nyaral, és ma érkeznek haza, ezért az egyik kedvencüket készítettem el délelőtt. Az időjárás nem éppen kedvező a sütemény készítéshez. A sütő beindítása nélkül is 28 fok van a lakásban, de a narancsillat miatt megéri.
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 8 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 tojássárgája, 12 dkg margarin, csipet só, 1 narancs reszelt héja vagy narancsaroma, lekvár, porcukor a megszórásához
Elkészítése: A margarint mikróban megolvasztom. A liszthez hozzáadom a csipet sót, a cukrokat, a tojássárgáját, majd az olvasztott margarint. A tésztát kb. 1 órára hűtőbe teszem, mert az olvasztott margarin miatt kicsit lágy lesz. A tésztából kis golyókat készítek, és sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellett elhelyezem. Mindegyiknek benyomom a közepét, és belekanalazom a lekvár. Én sütésálló lekvárt szoktam használni, az biztosan nem folyik ki. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütöm. Ha langyos, megszóróm porcukorral.


Elkészült az első videóm

Fiammal elkészítettük az első Youtube videómat, melyben bemutatom képekben, hogy hogyan készül a kenyérlángos.


2013. július 27., szombat

Kefires lángos

A kefires lángost azért szeretjük, mert nem tocsog az olajban, nem üli meg a gyomrot.
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 1 dl cukros tej, 2 kis doboz kefir, 1 közepes, főtt krumpli, 1 tojás, 1 kávéskanál só, olaj a sütéshez
Elkészítése: Az élesztőt a cukros tejjel felfuttatom. A kefirt, a tojást, az összetört krumplit, a sót, a felfuttatott élesztőt és a lisztet robotképpel összekeverem. A tésztát kb. 1 órán át hűtőszekrénybe pihentetem. Vizes kézzel kis gombócot kiveszek a tésztából, és lángos formájúra széthúzogatom, majd  forró olajban, de nem hirtelen megsütöm. Hűtőszekrényben több napig is eltarthatjuk, de ebben az esetben a tetejére öntsünk egy kis étolajat. Ízlés szerint tehetünk rá sót, fokhagymát, tejfölt, sajtot, ketchupot.